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当店シェフの友人、小林 武次郎氏が『ドイツ・ソーセージを作る』というすばらしい本を出版しましたので紹介します。

 小林氏は長年ドイツでソーセージつくりの修行をし2004年にドイツ国内にてソーセージマイスターの称号を取りました。その熟練の技と優しく教えるテクニックでプロの方やソーセージを趣味で作られる方達には持って来いの著書です。是非、参考書代わりにご利用いただけたらと思っております。




現在ドイツのチロル地方で活躍する
唯一の日本人ヨーデル歌手 石井 健夫氏 を紹介します。

 彼と私、野田 浩資(当店のオーナーシェフ)は、お互い修行時代をスイスのチューリッヒで過ごしました。彼はヨーデルを自分の物にと努力し、私はヨーロッパ料理の勉強にはげみながらお互いよく話あったものです。現在ではヨーデル分野で彼、石井 健夫の右に出るものはいないくらい南ドイツでは有名になりました。

 石井氏の意向により当店で彼のCDを販売いたしております.

石井氏のCDが入荷いたしました! 
下方右下,合唱をしている写真のCDが5枚だけ入荷しました。 2015年10月17日
   当店販売価格 1枚 2,600円 となります.

 是非、この機会に石井 健夫のヨーデルの魅力を,皆様に体験していただきたく思っております。